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過去有諸多科學實驗已證實，補充富含ω-3脂肪酸的魚油能夠有效作為癌症的輔助治療，促使癌細胞自我凋零，使腫瘤體積明顯縮小，對於癌細胞的增生及轉移皆具有抑制作用。
國人慢性病與癌症的發生率及死亡率皆居高不下，現今的醫療技術及藥物發展都比過去純熟，卻沒能有效控制疾病的罹患與復發。台灣營養醫學推廣協會日前舉辦 「營養醫學與疾病之關係－從基礎到臨床應用最新趨勢」整合性治療研討會，聚集國內各大醫學權威及知名學者專家，更有許多醫師、藥師、護理師及營養師等專業人士 共襄盛舉，會中透過科學研究成果的分享，深入了解在慢性病及癌症的預防與治療中，營養素所扮演的重要角色，提供未來臨床治療上的新方向，為國人的健康提供更完善的醫療規劃。
癌症治療新希望，魚油搭配酵母型式硒，證實可撲殺癌幹細胞
科學研究發現，「癌幹細胞」是造成腫瘤轉移與復發的主因。傳統的癌症治療如化療或放療，雖可殺死癌細胞使腫瘤縮小，但同時也讓具有高度抗藥性、增生性及轉移性的癌幹細胞趁勢坐大，另
起爐灶產生另一顆腫瘤，造成癌症轉移或復發。萬芳醫學中心賴基銘副院長最新研究發現，天然魚油與酵母型式硒可有效殺死癌幹細胞，有助於癌症的預防與治療，期望未來可以運用在臨床醫療上，嘉惠更多重症病人。
抑制癌細胞，天然TG型式魚油才辦的到！
弘光科技大學營養醫學研究所郭志宏教授，注意到目前國人脂肪酸的攝取比例嚴重失調，飲食中抗發炎作用的ω-3
脂肪酸明顯攝取不足。過去有諸多科學實驗已證實，補充富含ω-3脂肪酸的魚油能夠有效作為癌症的輔助治療，改善體重減輕並提高存活率。因此更進一步研究發現，補充魚油能夠促使癌細胞自
我凋零，使腫瘤體積明顯縮小，對於癌細胞的增生及轉移皆具有抑制作用。但並非所有魚油皆可達到相同的抗癌效果，本實驗所使用的魚油為安全濃縮的天然TG型式，因此也呼籲民眾應選擇有科學實證的營養品，才對健康安全有保障。
美國專利有機型式「酵母硒」，安全抗癌無毒性
現任台灣營養醫學推廣協會理事長陳伯中教授長期投入礦物質硒與癌症相關性的基礎科學研究。針對國人罹患率年輕化的乳癌為目標，分別將三種不同發展特徵的乳癌細胞
納入研究。經由細胞及動物試驗證實，這三種乳癌細胞在餵食礦物質硒後，生長速度皆受到明顯抑制，表示硒是具有抗癌效用的重要營養素。然而若想建議乳癌病患補充
硒，推廣營養醫學多年的陳伯中理事長特別提醒，研究發現無機型式的硒化鈉或胺基酸硒雖可抑制癌細胞生長，但也會殺害健康細胞，目前唯一兼具抗癌功效又不會毒害健
康細胞的硒，是經由美國專利製程技術所培養的有機型式「酵母硒」。陳伯中教授呼籲，選擇硒補充品時應挑選酵母型式為主，若不知如何辨識也可直接請教協會營養師，以
免誤食具有毒性的硒補充品。
完整營養素配方，讓放射線治療效果更加乘
傳統針對癌症病人的治療方法不外乎開刀、化學治療或放射線治療。台北榮民總醫院放射腫瘤科劉裕明主任指出，
屬局部性療法的放射線治療雖可較精準地撲殺腫瘤細胞，但照射部位經常會出現皮膚灼傷及潰爛等副作用情形。
近來研究發現，ω-3脂肪酸(EPA與DHA)與酵母型式硒可作為化放療的增敏劑，能加乘放射線的治療效果。在劉裕明醫師與國立台灣海洋大學吳彰哲教授合作的動物試驗
中，腫瘤小鼠共照射三次放射線，並在照射第一次放射線時就開始持續餵食特別含有EPA、DHA與酵母型式硒的全營養配方。結果發現，完整的營養素可加乘促進腫瘤細胞
的自我凋亡，減少腫瘤細胞數目；更可減少肌肉的流失與幫助小鼠體重的維持，大大改善因放射線治療所帶來的副作用。
完整營養素介入，有效降低化療副作用
在台灣，有五成到八成的癌症病人會因腫瘤及化療藥物導致惡病質的產生，出現疲勞、肌肉及內臟蛋白流失，造成體
重減輕等情形，甚至有二成的患者會因此死亡。弘光科技大學營養醫學研究所王涵助理教授，在動物實驗中發現給予實驗老鼠完整營養
素搭配天然魚油及酵母型式硒，可以減少老鼠體內發炎因子及訊號傳遞路徑表現，進而抑制蛋白質分解。從研究中發現，完整營養配方中的乳清蛋白，較易於人體的腸胃道消
化吸收，對於增加肌肉的質與量有極大幫助。期待完整的營養配方能在不久的將來可輔助運用於臨床癌症病人的化放療使用。
營養素補充越完整，輔助治療效果越佳
台灣營養醫學推廣協會創會暨榮譽理事長 夏滉博士指出，台灣營養醫學的發展及研究算是走在世界的前段，但政策及法規面仍未順應科學的進
步與現今飲食型態的改變，已無法符合大多數人的亞健康狀況，使得國人的疾病無法得到更有效的控制。許多臨床實驗已證實，在給予完整和足量的營養素（包含高品質蛋白質、ω-3多元不
飽和脂肪酸、安全型式的礦物質、維生素及多元的植化素）後，能更有效改善疾病、降低藥物副作用及提高病人生活品質，達到最佳輔助治療的效果。
夏滉博士也強調，複方營養素的補充較單一營養素的補充更能有效地抑制病程的發展，天然
的營養素在人體的吸收利用率及效果與合成的營養素有極大的差異，因此建議大
家在選擇
營養品前需多加留意。
一般保健食品並非營養醫學等級補充品
研究中所使用的營養素皆為營養醫學等級的補充品，營養
醫學 (Nutraceutical) 是結合營養學 (Nutrition) 與藥學(Pharmaceutical) 而成的新字，定義為利用萃取自天然食物中的營養素，來達到保養、改善某種疾病或減低對藥物的依賴，並避免藥物副作用對身體造成傷害，營養醫學的
適用範圍非常廣泛，小至失眠、過敏、三高慢性病，大至自體免疫問題、癌症等疾病已有眾多科學文獻指出，營養素具有輔助治療的功用。但長庚醫院葉光揚醫師提醒，病人
的飲食照護與營養素補充需謹慎規劃，民眾勿自行隨意購買保健食品大量補充，食用前最好能先諮詢了解營養醫學的營養師為佳，同時也建議應將合格營養師納入研究及醫療團隊中，讓臨床治療的每個環節更加完善。
童綜合醫院張子明院長也強調營養素個人化的重要性，並非所有疾病皆補充相同劑量的營養素，同時也該注意營養品的品質與來源。夏滉博士也提醒民眾挑選時可依以下原 則來挑選：不含人工色素、香料或防腐劑，全天然來源的營養素，擁有科學實證並符合嚴謹cGMP規範的廠商為佳。
